Со следење на строга и урамнотежена исхрана, дијабетесот може да се излечи. Диетата за дијабетес мелитус ќе ја забави стапката на развој на болеста и ќе има корисен ефект врз состојбата на пациентот. Мора постојано да се набљудува. Главните методи за спречување на несакани последици се самодисциплина и разновидно мени за дијабетес.
Општи препораки
Кога дијабетесот штотуку започна, неопходно е да се постават ограничувања на храната која е богата со јаглени хидрати и шеќер, бидејќи тие може да го зголемат нивото на гликоза во крвта. Но, сепак, без оглед на воспоставените ограничувања, на телото му треба избалансиран внес на корисни компоненти. Во овој случај, лекарите препишуваат диетален оброк за пациентот. Непридржувањето кон диетата може негативно да влијае на вашето здравје. Се разбира, препишаните лекови мора да се земаат. Но, деталната диета за дијабетес, составена од лекар, само ќе ја подобри физичката состојба.
За да го контролирате гладот, треба да јадете често - најмалку 5-6 пати на ден и во мали порции, вклучително и главни оброци и закуски.
За пациенти со дијабетес мелитус, постојат принципи на диетална терапија. Ако имате дебелина од прв степен, подобро е да им дадете предност на зеленчук и овошје наместо брашно или мрсна храна. Покорисно е да се зачинуваат салати со маслиново масло со додавање на неколку капки лимон. За да се забрзаат метаболичките процеси на црниот дроб, во исхраната треба да бидат присутни урда со малку маснотии, соја, овесна каша и посна риба. Подобро е да се подготват чорби од зеленчук од првите јадења. Треба да почекате со чорби од месо или да готвите супи на секундарна супа. Треба да се ограничи потрошувачката на јајца, компири, пченка. Ако ги има, тогаш многу малку и ретко. Што се однесува до солта, препорачаната порција дневно е помалку од половина кафена лажичка. И пожелно е тоа да беше морска сол.
Нутриционистички карактеристики за различни категории
Факт е дека целта на диетата зависи од видот на дијабетес мелитус и од категоријата на која припаѓа лицето: за деца, за жени со бременост, за луѓе зависни од инсулин или со почеток на дијабетес, исхраната варира. Иако општите диететски принципи важат за сите категории, секоја од нив бара посебен пристап во ова прашање.
Едноставната храна е најдобрата исхрана за бременост со поврзан дијабетес.
Строгата диета за луѓето со дијабетес тип 1, односно за луѓето на кои им е потребен инсулин, треба да се состои од храна богата со протеини и растителни влакна. Ќе мора да го ограничите внесот на сол, масти, брзи јаглехидрати и храна која го иритира гастроинтестиналниот тракт, а содржи и шеќер.
За разлика од дијабетесот за одржување на инсулин, кај дијабетес мелитус тип II, диетата помага да се намали калориската содржина на храната и да се нормализира метаболизмот. Со вишок на шеќер во крвта, таквата диета ќе влијае на неговото намалување. Истата диета ќе служи за време на појавата на дијабетес. Исхраната на трудницата треба да биде колку што е можно избалансирана без да му наштети на бебето. Најдобрата диета за идна мајка е едноставна храна.
За гликемискиот индекс и калориите
Хранливата вредност на производите одредува колку корисни компоненти ќе се претворат во енергија за телото. И гликемискиот индекс на храната покажува колку брзо се апсорбираат јаглехидратите, додека го зголемува нивото на шеќер во крвта. Затоа, со дијабетес мелитус тип 2, треба да јадете храна со низок гликемиски индекс, бидејќи јаглехидратите достапни во нив имаат време да се потрошат од телото и рамномерно да се распределат во него. И јаглехидратите во храната со толку висока стапка придонесуваат за таложење на маснотии, немајќи време целосно да се претворат во енергија.
Како и бројот на калории, вредноста на гликемискиот индекс на различни намирници може да се најде од табелите на скала од 0 до 100. Но, за ефикасно да планирате диета, треба да земете во предвид бројни фактори кои влијае на промената на содржината на калории и гликемискиот индекс. Главните вклучуваат:
Готвењето во бавен шпорет е еден од прифатливите начини за загревање на храната.
- Начин на готвење. Гликемискиот индекс на храната се зголемува со термичка обработка, особено ако се пржи. Производите треба да се печат, варат или варат во бавен шпорет.
- Својства на влакна. Јадењето лушпи од овошје, житарки и грав ќе го забави разградувањето на гликозата, спречувајќи зголемување на гликемискиот индекс.
- Зрелоста на овошјето и зеленчукот. Колку е позрело овошјето, толку е покалорично.
Што можете да јадете?
Почетната фаза на дијабетес не може да биде комплицирана ако строго се следи диеталниот третман.
Еве список на храна што може да го диверзифицира вашето дневно мени за исхрана колку што е можно повеќе:
- супи врз основа на чорби од зеленчук, како и први јадења со малку маснотии месо 1-2 пати неделно;
- леб од цели зрна и трици;
- варено, парен или печено пилешко, мисирка, зајак, младо говедско месо;
- максимално диететски варени морски плодови и риби со малку маснотии сорти: розов лосос, ослиќ, штука;
- леќата, пченица каша, овесна каша;
- млеко со малку маснотии и урда;
- 1 јајце на ден;
- зеленчук и незасладено овошје;
- домашни сосови од зеленчук и млечни производи;
- десерти и јадења за дијабетичари;
- кој било чај, кафе со млеко, билни чаеви (особено со додавање на шипка), сокови од свежо незасладено овошје.
Што не треба да се консумира?
Луѓето со висок шеќер во крвта ќе мора да се откажат од тестенините.
Намирниците кои не се препорачуваат за дијабетичари се наведени подолу:
- висококалорични десерти и колачи;
- чоколадо и какао;
- џем, џем и мед;
- свежо и сушено овошје богато со шеќер, како што се грозје и банани, смокви, суво грозје и урми;
- јадења со масно месо;
- животинска маст;
- тестенини, ориз и гриз;
- пушеле и конзервирана;
- млечни производи со висок процент на масти и шеќер;
- алкохолни пијалоци.
Како да се замени штетата?
Вкусната и слатка храна треба да се исклучи од менито за дијабетес. Но, на штетните производи им е потребна вистинска замена. Дијабетичната храна е наједноставната алтернатива. Опциите за замена на забранети производи може да се најдат и на полиците на редовните продавници за намирници и во специјализираните. Табелата покажува која здрава храна може да го заземе местото на забранетата.
| Забранета храна | Што да се замени |
|---|---|
| Леб од бело брашно | Излупен 'ржан леб |
| Слатки и десерти | Плодови од дрвја и грмушки, дијабетични десерти |
| Животински масти | Растителни масла |
| Масни месо и сирења | Посно месо, авокадо |
| Крем | Млечни производи со малку маснотии |
Табела број 9
Диетата вклучува пиење околу 2 литри вода дневно.
Според диетата број 9, не се дозволени повеќе од 2. 400 калории дневно. Ако се преведе во грамови, тогаш тоа е еднакво на 85 g протеини, 80 g растителни масти и 300 g јаглени хидрати. Исхраната за сомнителен дијабетес мелитус треба да биде физиолошки избалансирана.
Со дијабетес и типови 1 и 2, дневниот внес на вода треба да биде 2-3 литри со брзина од 30-40 mm по килограм телесна тежина. Се препорачува да се користи само прочистена вода, без патогени микроби и бактерии.
Долготрајниот недостаток на чиста вода може да доведе до дехидрација / дехидрација. За дијабетичар губењето на 25% од телесните течности може да биде фатално.
Заедно со чиста вода, дијабетичарите можат да користат „минерална вода". Сепак, може да биде различно. На верзии на маса со минерализација до 1 g на литар им е дозволено да пијат без ограничувања. Тие содржат сигурни количини на минерали. Јадење „минерална вода" го стимулира варењето и ја подобрува апсорпцијата на инсулин. Пред употреба, отворете го шишето и почекајте гасовите да „избегнат" од него.
Примерок мени
Исхраната за дијабетичар треба да биде разновидна.
Најдобро решение е да креирате мени една недела или еден месец однапред. Но, за почеток, можете да поминете со мени за секој ден. Кога го составувате менито, треба да ги изберете рецептите за најмногу дијабетичари. Понатаму, од вообичаените јадења, можете да направите и неделно мени. Правилната дневна исхрана ќе ги зголеми шансите за закрепнување. Подолу е примерок од менито за дијабетес мелитус.
| Јадење | Јадења |
|---|---|
| Појадок | Салата од зеленчук, леќата или овесна каша, урда, варена риба |
| Првата закуска | Овошје, задушен зеленчук, компот |
| Вечера | Зеленчук, риба, супа од печурки, супа од риба; варено месо, гарнир од житарки |
| Попладневна ужина | Салата од овошје или зеленчук, колачи со сирење, чај |
| Вечера | Котлети на пареа, чорба од зеленчук |
| Втора вечера | Кефир, млеко, јогурт |
Главни оброци
Појадокот на дијабетичарот треба да биде обилен, но не вреди да се прејадува и да јаде тешка храна, која вклучува житарки и мешунки, освен леќата и овесната каша. Можете да направите салати, муси од овошје, бобинки и зеленчук. И млечните производи се основа за добар појадок. Лесно пржените тиквички во лесен сос од павлака ќе направат добро предјадење.
Добар ручек за дијабетичари ќе биде супи од печурки, зеленчук, супи со житарки или грав, варени во супа од месо. Како главно јадење, можете да јадете каша со салата или котлет од месо. Најдобар прелив за салата е маслото од маслиново, лен или кедрово дрво, кои се богати со полинезаситени масни киселини. Можете да ужинате помеѓу оброците со производи од млечна киселина со додавање на вкусно овошје.
Вечерниот оброк треба да биде лесен и хранлив. Подобро е да се подготви јадење кое најмногу ќе се состои од протеини. Здравата леќа во комбинација со зеленчук или салати од нив е погодна за вечера на пациент со дијабетес. Ако сакате да јадете доцна, пред спиење можете да испиете чаша топло млеко, ферментирано печено млеко или да изедете малку урда со малку маснотии.
Други табели за исхрана за дијабетес
Табела 8 е најдобрата диета за луѓе со прекумерна тежина со дијабетес. Но, оваа диета е пропишана под услов да нема срцеви заболувања и гастроинтестинални заболувања. Целта на диетата е слабеење. Консумацијата на сол и храна која го отвора апетитот е минимизирана. Исто така, треба да пиете не повеќе од 1, 2 литри вода. Диетата 8 ви овозможува да консумирате не повеќе од 1. 700 калории дневно. Тоа се 80 g протеини, 70 g масти (од кои една третина се растителни), 150 g јаглени хидрати и 6 g сол.
Лекарите препорачуваат да се совлада 5-та табела за пациенти со дијабетес и истовремени заболувања на црниот дроб и билијарниот тракт. Исхраната исклучува масна и пржена храна, храна која содржи холестерол, есенцијални масла, оксална киселина. Дозволено е да се пече храна или да се готви, може да се вари, но во исклучителни случаи. Оваа диета фаворизира нормализирање на дигестивниот тракт, подмладување и го забавува развојот на дијабетес.
Со диетална табела број 10, треба да се откажете од мрсна храна.
За дијабетичари со срцеви патологии, диета која одговара на диетата 10. Развиената табела 10 е дизајнирана да ја нормализира циркулацијата на крвта, отчукувањата на срцето и да ги врати метаболичките процеси кај пациентите со дијабетес. Диетата за дијабетичари забранува мрсна, солена храна, иритирачка храна на нервниот, циркулаторниот систем и гастроинтестиналниот тракт. Наместо тоа, треба да јадете храна збогатена со јод, калиум, магнезиум.
Можете да експериментирате со рецепти со додавање одредени состојки како што е дозволено.
Здрави рецепти
Закуска од зеленчук
Се сече на големи кришки 400 гр бела зелка, 6 мали домати, 2 моркови, 2 средни кромидчиња и 3 свежи пиперки. Добиените состојки треба да се динстаат кратко време на мала количина растително масло и на средна топлина. Се служи како посебно јадење. Вкусно со живина и теле или печена риба. Зачинете по вкус.
Печени палачинки од зелка
Исечете половина килограм бела зелка, додадете магдонос, копар, зелен кромид, 1 лажица кефир, 1 јајце, 50 гр малку посолено сирење, 1 лажица трици, брашно (до конзистентноста на павлаката). Измешајте ги добиените состојки и испратете ги на ладно место 30 минути. Следно, намачкајте ги палачинките на плех и печете ги додека не поруменат на 180 степени.